Beginnen Sie mit wenigen Safranfäden und setzen Sie den Auszug vor der weiteren Zubereitung an. Hier finden Sie zwei Rezeptvorschläge. Passen Sie Garzeit und Zubereitung an Reis, Geräte und Geschmack an.
Safranreis mit Zwiebeln
Für 4 Personen · Vorbereitung: 10 Min. · Ziehzeit: 15 Min. · Garzeit des Reises: 15–18 Min. · Ruhezeit: 10 Min. Der Safran kann während der Vorbereitung ziehen.
Zutaten
- 250 g — Langkornreis
- 0.10 g — Safranfäden
- 500 ml — Wasser insgesamt, einschließlich Safranauszug
- 80 g — fein geschnittene Zwiebel
- 15 ml — Olivenöl
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Safran vorsichtig in einer kleinen Schale zerreiben. Mit 40 ml lauwarmem Wasser übergießen und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
- Reis waschen und abtropfen lassen. Zwiebel im Öl in einem Topf etwa 5 Minuten weich dünsten, ohne sie zu bräunen.
- Reis zugeben und 1 Minute rühren. Die übrigen 460 ml Wasser, den Safranauszug samt Fäden und Salz zugeben. Die gesamte Wassermenge beträgt 500 ml.
- Leicht aufkochen, zudecken und bei niedriger Hitze 15–18 Minuten garen. Bei abweichender Wasser- oder Zeitangabe auf der Reispackung dieser folgen und die 40 ml Auszug in die Gesamtflüssigkeit einrechnen.
- Herd ausschalten und den Reis zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel vorsichtig auflockern und heiß servieren.
Warme Safranmilch
Für 2 Tassen · Vorbereitung: 5 Min. · Ziehzeit: 15 Min. · Insgesamt etwa 20 Min. einplanen.
Zutaten
- 500 ml — Milch
- 0.05 g — Safranfäden
- 10 g — Zucker, nach Wunsch
Zubereitung
- Von den 500 ml Milch 40 ml abnehmen und lauwarm erwärmen. Leicht zerriebenen Safran zugeben und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen.
- Die übrigen 460 ml Milch behutsam erhitzen, ohne sie zu kochen. Den Auszug samt Fäden und nach Wunsch Zucker einrühren.
- Auf zwei Tassen verteilen. Dieses Rezept enthält Milch und eignet sich nicht für Personen, die Milch meiden müssen.
Packungsgröße und Rezeptmenge unterscheiden
Die 2 g auf der Argatherapy-Produktseite bezeichnen den Packungsinhalt. Entnehmen Sie nur die Rezeptmenge und verschließen Sie den Behälter fern von Dampf, Feuchtigkeit und Licht. Hier werden Safranfäden zum Kochen verwendet; Safrancreme ist ein anderes Produkt.
