Begin met een kleine hoeveelheid saffraandraadjes en laat ze trekken voor je de rest bereidt. Hier vind je twee receptvoorstellen. Stem de bereiding af op je rijst, keukengerei en smaak.
Saffraanrijst met ui
Voor 4 personen · Voorbereiding: 10 min · Trektijd: 15 min · Kooktijd rijst: 15–18 min · Rusttijd: 10 min. Het trekken kan tijdens de voorbereiding gebeuren.
Ingrediënten
- 250 g — langkorrelrijst
- 0.10 g — saffraandraadjes
- 500 ml — water in totaal, met het aftreksel inbegrepen
- 80 g — fijngesneden ui
- 15 ml — olijfolie
- zout naar smaak
Bereiding
- Verkruimel de saffraan voorzichtig in een kommetje. Giet er 40 ml lauw water bij, dek af en laat 15 minuten trekken.
- Spoel de rijst en laat uitlekken. Laat de ui met de olie in een kookpot ongeveer 5 minuten zacht worden zonder te kleuren.
- Voeg de rijst toe en roer 1 minuut. Giet er de overige 460 ml water en het aftreksel met de draadjes bij en voeg het zout toe. De totale hoeveelheid water is 500 ml.
- Breng zachtjes aan de kook, dek af en laat op een laag vuur 15–18 minuten garen. Volg de verpakking als die een andere hoeveelheid water of kooktijd aangeeft. Reken de 40 ml aftreksel mee in de totale hoeveelheid vocht.
- Zet het vuur uit en laat afgedekt 10 minuten rusten. Maak de rijst voorzichtig los met een vork en serveer warm.
Warme saffraanmelk
Voor 2 koppen · Voorbereiding: 5 min · Trektijd: 15 min · Reken op ongeveer 20 min in totaal.
Ingrediënten
- 500 ml — melk
- 0.05 g — saffraandraadjes
- 10 g — suiker, naar wens
Bereiding
- Neem 40 ml van de 500 ml melk en verwarm tot lauwwarm. Voeg de licht verkruimelde saffraan toe, dek af en laat 15 minuten trekken.
- Verwarm de overige 460 ml melk zachtjes zonder te laten koken. Voeg het aftreksel met de draadjes toe en eventueel de suiker.
- Roer en verdeel over twee koppen. Dit recept bevat melk en is niet geschikt voor wie melk moet vermijden.
De verpakkingsinhoud is geen receptdosis
De 2 g op de Argatherapy-productpagina slaat op de inhoud van de verpakking. Neem enkel de hoeveelheid die het recept vraagt en sluit het potje uit de buurt van stoom, vocht en licht. Deze recepten gebruiken saffraandraadjes voor voeding, een ander product dan saffraancrème.
