Begin met een kleine hoeveelheid saffraandraadjes en laat ze trekken voordat je de rest bereidt. Hier vind je twee receptvoorstellen. Pas de bereiding aan je rijst, keukengerei en smaak aan.
Saffraanrijst met ui
Voor 4 personen · Voorbereiding: 10 min · Trektijd: 15 min · Kooktijd rijst: 15–18 min · Rusttijd: 10 min. Laat de saffraan trekken tijdens de voorbereiding.
Ingrediënten
- 250 g — langkorrelrijst
- 0.10 g — saffraandraadjes
- 500 ml — water in totaal, inclusief het aftreksel
- 80 g — fijngesneden ui
- 15 ml — olijfolie
- zout naar smaak
Bereiding
- Verkruimel de saffraan voorzichtig in een kommetje. Voeg 40 ml lauw water toe, dek af en laat 15 minuten trekken.
- Spoel de rijst en laat uitlekken. Laat de ui in een pan met de olie ongeveer 5 minuten zacht worden zonder te kleuren.
- Voeg de rijst toe en roer 1 minuut. Voeg de resterende 460 ml water, het aftreksel met de draadjes en het zout toe. In totaal gebruik je 500 ml water.
- Breng zachtjes aan de kook, dek af en laat op laag vuur 15–18 minuten garen. Geeft de rijstverpakking een andere hoeveelheid water of kooktijd aan, volg die dan en tel de 40 ml aftreksel mee in de totale hoeveelheid vocht.
- Zet het vuur uit en laat de rijst afgedekt 10 minuten rusten. Maak voorzichtig los met een vork en serveer warm.
Warme saffraanmelk
Voor 2 koppen · Voorbereiding: 5 min · Trektijd: 15 min · Reken op ongeveer 20 min in totaal.
Ingrediënten
- 500 ml — melk
- 0.05 g — saffraandraadjes
- 10 g — suiker, naar wens
Bereiding
- Neem 40 ml van de 500 ml melk en verwarm dit tot lauwwarm. Voeg de licht verkruimelde saffraan toe, dek af en laat 15 minuten trekken.
- Verwarm de resterende 460 ml melk rustig zonder te laten koken. Roer het aftreksel met de draadjes en eventueel de suiker erdoor.
- Verdeel over twee koppen. Dit recept bevat melk en is niet geschikt voor mensen die melk moeten vermijden.
De verpakkingsinhoud is niet de hoeveelheid voor één recept
De 2 g op de Argatherapy-productpagina is de inhoud van de verpakking. Gebruik alleen de hoeveelheid die je recept vraagt en sluit het potje uit de buurt van stoom, vocht en licht. Deze recepten gebruiken eetbare saffraandraadjes; saffraancrème is een ander product.
