En rama o molida
Una rama aromatiza un líquido durante la infusión o la cocción; la canela molida se reparte en una mezcla. Compruebe la forma indicada en la receta y la de su producto. Una fotografía no permite identificar la especie botánica ni convertir cantidades con fiabilidad.
Empezar con una receta conocida
Para una compota, arroz con leche o una bebida caliente, elija una receta que especifique la forma de canela. Deje infusionar la rama como se indique y retírela antes de servir. Con canela molida, mida la cantidad de la receta y mézclela bien para evitar concentraciones.
Canela molida y mezclas
En una masa de bizcocho, mezcle la canela molida con los ingredientes secos antes de añadir los líquidos. Una mezcla de cuatro especias ya combina varios ingredientes: revise su composición antes de añadir canela aparte. Una especia permite ajustar un sabor; una mezcla aporta una combinación.
Repetir el sabor
Anote la forma, la cantidad de la receta y el momento de incorporación. Pruebe el plato terminado antes de decidir cambios para otra ocasión. Use un utensilio seco y cierre el envase lejos del vapor de cocción. Conserve las indicaciones de almacenamiento y fecha.
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